Khi mua rượu sake Nhật cần lưu ý những điều quan trọng nào?

Thông thường rượu sake sẽ có nhiều loại khác nhau được chế biến theo phương pháp khác nhau. Vì thế, nếu bạn không phải là người thử rượu chuyên nghiệp thì rất khó để đánh giá loại rượu sake nào ngon.

Dù rượu sake được làm theo phương pháp gì thì tất cả các loại rượu sake đều trải qua quá trình đánh bóng hay mài gạo. Tức là khi hạt gạo được xay hoặc màu đánh bóng để loại bỏ lớp ngũ cốc bên ngoài (dầu và protein), để lấy phần lõi tinh bột.

Đây chính là điểm quan trọng để đánh giá chất lượng của rượu sake Nhật. Rượu sake được coi là cao cấp hay không sẽ phụ thuộc vào yêu stố này. Thực tế, rượu sake có độ mài đi hạt gạo còn khoảng 40-70% là tốt nhất.

Do đó, khi lựa chọn rượu sake bạn hãy theo dõi thông tin về độ mài gạo trên nhãn mác hoặc nhờ nhân viên tư vấn. Bởi vì chỉ số độ mài gạo càng thấp thì hương vị và chất lượng của rượu sake càng thuần khiết hơn.

Loại gạo làm nên rượu sake

Mỗi loại gạo sẽ mang đến sự đậm đà/thanh nhẹ của rượu sake. Thực tế, gạo sake có hạt to hơn so với gạo ăn thông thường. Bên cạnh đó, phần lõi của hạt gạo gọi là Shinpaku chứa rất nhiều tinh bột.

Hiện có 4 loại gạo làm sake chính và chúng đểu sở hữu những đặc điểm khác nhau.

- Gạo Yamadanishiki: Loại gạo sake này là tốt nhất, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất ra những dòng rượu sake cao cấp. Nó được công nhận năm 1936 trong quá trình sản xuất rượu sake.

- Gohyaku Mangoku: Đây là loại gạo sake nổi tiếng của vùng Niigata và Hokuriku.Được công nhận năm 1957.

- Gạo Miyama Nishiki: Loại gạo này thường được trồng ở miền bắc Nhật Bản, có tính chất chịu lạnh kém. Nó được công nhận năm 1978.

- Gạo Omachi: Đây là một trong những loại gạo sake lâu đời nhất vẫn được sử dụng ngày nay và được công nhận năm 1924. Nó chuyên sản xuất ra rượu Nhật ngon với hương vị tròn trịa.

Nồng độ cồn của rượu sake Nhật

Nồng độ cồn của rượu sake sẽ dao động vào khoảng 10% đến 17% độ. Bên cạnh đó, rượu sake không pha loãng có thể có tới 20% trước khi đóng chai.

Quan tâm đến nhiệt độ của rượu khi thưởng thức

Tại các nhà hàng Nhật Bản, bạn sẽ thấy có loại sake được hâm nóng nhưng cũng có loại phải ướp lạnh. Điều này chứng tỏ nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Bởi vì mỗi loại rượu sẽ có những đặc điểm riêng biệt khác nhau. Khi đó, trên nhãn mác nhà sản xuất sẽ hướng dẫn các bạn nhiệt độ uống phù hợp của từng loại.

Ngoài ra, khi thưởng thức rượu sake Nhật Bản, bạn nên nhấm nháp từ từ để cảm nhận được hương vị và độ tinh khiết của nó. Hơn nữa, rượu sake cũng có thể kết hợp với những móna ưn có hương vị tinh tế như sushi, sashimi.

Quan tâm đến nhãn rượu sake Nhật

Nhãn rượu chính là gương mặt đại diện của một thương hiệu sake. Vì thế, chúng sẽ mô tả được phần nào khẩu vị của nhà sản xuất, cũng như ý tưởng và nguyên tắc của họ.

Nơi sản xuất rượu sake

Nơi sản xuất rượu sake sẽ cho bạn biết rượu sake đậm đà hay thanh nhẹ, ngọt hay không ngọt. Có lẽ vì thế mà các công ty sản xuất rượu sake trong cùng một vùng thường có phong cách rượu khá giống nhau.

Lựa chọn địa chỉ mua rượu sake uy tín

Trên thị trường hiện nay, rượu sake Nhật được bày bán rộng rãi tại Việt Nam. Vì thế, bạn sẽ dễ dàng tìm mua bất cứ loại rượu sake Nhật nào. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý lựa chọn địa chỉ bán rượu uy tín để đảm bảo mua hàng chính hãng với mức giá hợp lý. 

Vậy là bài viết vừa chia sẻ đến các bạn một số lưu ý khi lựa chọn rượu sake phù hợp. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn tự tin để tìm cho mình một chai rượu sake ưng ý và chất lượng. Hãy đến với rươunhat.net để sở hữu bất kỳ loại rượu sake nào nhé.