hotline HN: 0988 022 148 - HCM: 0935 662 292
Đổi, trả trong vòng 30 ngày Đổi, trả trong vòng 30 ngày
Miễn phí giao hàng 10km Miễn phí giao hàng 10km
Giá tốt nhất Hàng chính hãng - Giá tốt nhất

Đôi nét về quá trình sản xuất rượu Sake hiện đại

Đôi nét về quá trình sản xuất rượu Sake hiện đại
 Chắc hẳn không ai còn xa lạ, Nhật Bản là một quốc gia tập trung những nét văn hóa hết sức tinh hoa và đặc biệt. Trong đó, không thể không kể đến một loại đặc sản có một không hai, chính là rượu Sake. Đây còn gọi là rượu gạo Nhật Bản được sử dụng phổ biến bởi người Nhật và nổi tiếng trên khắp thế giới hiện nay. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu đôi nét về quá trình sản xuất rượu sake hiện đại nhé.

Giới thiệu vài nét về rượu Sake Nhật Bản

Nhận thấy, rượu Sake được Nhật Bản đẩy mạnh sử dụng và sản xuất gắn liền với nền văn minh lúa nước và sản xuất nông nghiệp nội địa. Bởi vì, rượu Sake được làm từ những hạt gạo trắng trong, thuần khiết, mang những giọt mồ hôi của người dân xứ sở Phù Tang. 

Từ xưa, rượu Sake Nhật Bản được biết đến như một loại thức uống dành riêng cho các tầng lớp hoàng gia, cho các đền chùa hay các lễ hội truyền thống lớn. Tầng lớp bình dân thường không được sử dụng loại rượu này. Khoảng cuối thế kỉ 12 thì rượu Sake mới được phát triển và trở thành thứ đồ uống phổ biến, và được mọi người biết đến.

Quá trình sản xuất rượu sake hiện đại

Thời xưa, khi chưa có nhiều máy móc và trang thiết bị hiện đại thì rượu Sake Nhật Bản đều được sản xuất dựa trên quy trình hoàn toàn thủ công do bàn tay của các nghệ nhân tay nghề cao. Trong thời buổi hiện đại, để tăng công suất tạo ra nhiều rượu phục vụ cho nhu cầu của con người nên nhiều cơ sở sản xuất đã sử dụng dây chuyền máy móc lớn dưới sự điều khiển của con người là chính.

Thực tế, rượu Sake được làm từ hỗn hợp nhiều yếu tố là gạo, nước và chất lên men. Tuy nhiều, rượu có lên men hay không còn phụ thuộc vào nhiều điều kiện như thời tiết khi ủ rượu, nhiệt độ ủ cùng với kỹ thuật của người ủ rượu. Để đảm bảo cho ra rượu có hương vị đậm đà và thơm ngon thì các cơ sở sản xuất nên chọn các loại nước ngầm, trên vùng núi cao.

Một số thời kỳ phát triển của rượu sake phải kẻ đến như:

1 Thời Meiji, Taisho (1886 – 1926)

Trong thời kỳ này, nhàng sản xuất rượu sake đã đạt được những tiến bộ quan trọng. Ở hội chợ quốc tế Viên năm 1872, rượu sake Nhật Bản được giới thiệu lần đầu tiên ra quốc tế với cái tên Nihonshu, có nghĩa là rượu Nhật Bản. Trước đây, Nhật Bản mới chỉ xuất khẩu số lượng ít đến Đông Nam Á, châu Âu và Nga.

Năm 1901, Người Nhật Bản đã sản xuất ra loại chai 1.8 lít gọi là Issho –bin. Thời xưa, rượu sake thường được bán trong các chai to và được tiểu tương pha loãng rượu để tăng lợi nhuận. Vì thế, việc sử dụng chai 1.8 lít hàn kín miệng chính là bước phát triển quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng rượu sake.

Vào cuối thời Taisho dầu thời Showa, thùng tráng men và thùng kim loại đã được sản xuất. Điều này vừa đựng rượu vừa giúp rượu giữ được hương vị nguyên bản không bị lẫn tạp chất khác như đựng vào thùng gỗ tuyết tùng trước kia. Bên cạnh đó, rượu sake dưới thời này bị đnahs thuế khá nặng. Đặc biêt, sự ra đời của Trung tâm thí nghiệm sản xuất rượu quốc gia đã phát minh ra nhiều kỹ thuật ủ rượu mới giúp ngành sản xuất rượu sake phát triển hơn.

2 Thời Showa (1926 – 1989)

Trong thời kỳ này, kỹ thuật sản xuất rượu sake  phát triển vượt bậc, nhờ phát minh ra máy xát gạo đứng đã cho ra đời dòng rượu hảo hạng Ginjoshu. Vào năm 1943, hệ thống phân cấp bậc rượu sake Tokubetsu-seido đã được ra đời với đúng đích đánh thuế. Cụ thể rượu hạng nhất sẽ chịu thuế cao hơn so với rượu hạng hai.

Sau thế chiến thứ 2, do sản lượng gạo bị thiếu hụt, người ta phải bổ sung thêm cồn chưng cất để giúp rượu sake lâu hỏng và tăng sản lượng.

Voa năm 1961, do sự phát triển của các thiết bị mới mà rượu sake có thể được sản xuất quanh năm.

3 Thời Heisei (1989- đến nay)

Vào năm 1989, rượu sake chỉ còn được phân thành 2 loại là hạng nhất ikkyuu và hạng hai nikyuu. Tuy nhiên, sau năm 1992, phân loại rượu sake để đánh thuế bị xóa bỏ và rượu sake được đánh thuế theo nồng độ cồn.

Trong thời kỳ này, rượu sake bắt đầu nổi tiếng tại Mỹ và được nhiều người biết đến. Vì thế, nhiều hãng rượu đã sản xuất rượu sake tại Mỹ. Điều này sẽ giúp cho việc sản xuất rượu sake rẻ hơn nhiều so với việc nhập khẩu từ Nhật Bản. Vì thế, một số nhà hàng Nhật Bản hạng trung sẽ phục vụ rượu sake Mỹ, nhất là loại sakê bình dân.

Trên đây là bài viết chia sẻ về quá trình sản xuất rượu sake hiện đại mà bạn đọc có thể tham khảo. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về rượu sake để trân trọng những giá trị của nó mang lại nhé. Nếu bạn đang muốn tìm một địa chỉ mua rượu sake chính hãng thì không nên bỏ qua ruou nhat.net nhé. Hãy liên hệ ngay để sở hữu những chai rượu sake chất lượng với giá hợp lý ngày thôi. 

Sản phẩm ưa thích

Tư vấn tiêu dùng

  1. Người mới bắt đầu uống rượu Sake Nhật thì cần lưu ý gì
  2. Những sự thật thú vị về rượu Sake mà bạn cần biết
  3. 3 vùng có nguồn nước làm rượu sake nổi tiếng Nhật Bản
  4. Cách xử lý tình trạng mệt mỏi sau khi uống rượu sake
  5. Cách chọn rượu sake ngon theo mùa
  6. Tại sao rượu sake thường có màu tối?
  7. Cách phân biệt rượu sake ngọt và không ngọt
  8. Khoruou Gourmet - Địa chỉ mua hộp quà rượu sake nhật chính hãng uy tín lâu năm
  9. Nghi thức uống rượu Sake chuẩn của người Nhật
  10. Phong tục uống rượu Sake của người Nhật đến từ đâu
  11. Sự khác biệt giữa rượu sake tươi và rượu sake thường
  12. Khi mua rượu sake Nhật cần lưu ý những điều quan trọng nào?
  13. Rượu Sake bình cối - mỹ quốc tửu đến từ Nhật Bản
  14. Khoruou Gourmet - Địa chỉ mua hộp quà rượu sake biếu tết doanh nghiệp chiết khấu cao
  15. Tại sao rượu sake lại sử dụng vàng? Có ảnh hưởng tới sức khỏe không?
  16. 3 lý do vì sao nên uống rượu Sake để trải nghiệm văn hóa Nhật
  17. Phụ kiện rượu Sake - yếu tố không thể thiếu của quốc tửu Nhật Bản
  18. Ý nghĩa của rượu Sake Nhật Bản
  19. Nguyên tắc khi uống và thưởng thức rượu sake
  20. Hướng dẫn cách nấu rượu sake chi tiết
  21. Có nên sử dụng rượu sake nấu ăn hay không?
  22. Phân biệt giữa rượu sake và rượu shochu Nhật Bản
  23. Cách pha rượu sake mới lạ mà cực kỳ hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua
  24. Tác dụng của rượu shochu là gì?
  25. Tìm hiểu rượu nhật loại nào ngon hiện nay
  26. Bà bầu có nên uống rượu shochu được không
  27. Hạn sử dụng rượu shochu là bao lâu? Cách bảo quản chi tiết
  28. Cách giải rượu Sake hiệu quả tức thì
  29. 5 món ăn ngon kết hợp cùng rượu Sake cực kỳ ấn tượng
  30. KHORUOU GOURMET - địa điểm bán rượu Sake ở hà nội
  31. Rượu Sake bao nhiêu độ? Uống có dễ say không
  32. Có nên kết hợp rượu Sake với hải sản hay không?
  33. KHORUOU GOURMET - địa điểm bán rượu sochu ở hà nội
  34. Các dòng rượu nhật được ưa chuộng hiện nay
  35. Đôi nét về quá trình sản xuất rượu Sake hiện đại
  36. Nước - Thành phần quan trọng trong sản xuất rượu Sake
  37. Rượu vang và rượu Sake khác nhau như thế nào?
  38. Có nên thưởng thức rượu Sake và Sushi không?
  39. Có nên hâm nóng rượu Sake Nhật Bản để uống
  40. Làm đẹp cơ thể bằng rượu Sake thu hút, ấn tượng
  41. Cách chọn rượu Sake Nhật Bản đúng chuẩn
  42. Lợi ích của rượu Sake Nhật Bản về sức khỏe
  43. Rượu Sake bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản chi tiết
  44. Tìm hiểu rượu sake vẩy vàng chi tiết
  45. Top 10 loại rượu Sake Nhật Bản được ưa chuộng hiện nay
  46. Rượu nhật xách tay có hàng giả không?
  47. Địa chỉ uy tín hàng đầu về Rượu Nhật Nhập Khẩu
  48. Cách làm rượu tỏi
  49. Cách phân biệt đúng dấm đen gạo lứt Nhật Bản
  50. Cách sử dụng dấm đen gạo lức Nhật Bản
  51. Những dòng rượu sake được ưa chuộng tại Việt Nam
  52. Hướng dẫn sử dụng rượu Sake
  53. Cách uống rượu sake để đạt độ ngon 100%

Món ngon Nhật Bản

Nhà hàng Nhật

Nguồn gốc rượu sake Nhật Bản
Nguồn gốc rượu sake Nhật Bản
Sake là rượu nhẹ truyền thống được nấu từ gạo và qua nhiều công đoạn lên men mà người...
Ý kiến khách hàng
  • khách hàng nói về CG SAKAGURA

    Ông Kubo
    NH Taki

    Cảm ơn các bạn đã tư vấn lựa chọn rượu sake trong thực đơn của chúng tôi, khách hàng yêu thích và đánh giá rất cao những sản phẩm...
  • Chị Phan Hoa

    Chị Phan Hoa
    CEO - Mitsui

    Tôi thích dùng các sản phẩm có nguồn gốc từ Nhật. CG SAKAGURA có khá nhiều sản phẩm mà tôi cần và tôi được phục vụ và tư vấn...