Hiểu cặn kẽ về 3 loại rượu truyền thống Nhật Bản

Sake là tên một loại rượu gạo của Nhật

Còn có nghĩa là thức uống có cồn thường được dùng trong các ngày lễ tết, kỉ niệm, khai trương, hay thường ngày trong các nhà hàng hay quán rượu của Nhật

Kĩ thuật làm rượu sake vô cùng tỉ mỉ mang đậm phong cách truyền thống nhật, trước hết gạo phải là gạo tuyển chọn từ các giống gạo được trồng tại Nhật sau đó được xay trắng loại bỏ lớp vỏ và cám, gạo được đánh bóng bao nhiêu phần trăm thì tùy thuộc vào mục đích của nhà sản xuất loại rượu sake cao cấp hay là sake thường (tỉ lệ đánh bóng sẽ quyết định chất lượng của rượu sake) sau đó phần tinh túy nhất của hạt gạo đó là phần tâm bên trong được mang đi để lên men

Rượu sake nhật là loại rượu gạo truyền thống của Nhật Bản

Sake nồng độ thường cao hơn rượu vang một chút, rượu nguyên thường đạt nồng độ từ 16-18%, khi hòa thêm nước thì đạt nồng độ khoảng 15%

Các dòng rượu nhật ngon thường thơm ngon hơn khi uống lạnh, tuy nhiên tùy vào khẩu vị và tùy loại rượu sake có thể uống ở nhiệt độ phòng hoặc vào mùa đông có thể hâm nóng để thưởng thức

Shochu cũng là dòng rượu nhật ngon không kém cạnh sake

Shochu nhật bản thường đạt nồng độ từ khoảng 25-35%, trong khi đó sake nồng độ chỉ khoảng 15-16% vì vậy có sự khác biệt về hương vị rất rõ rệt, không giống với sake chỉ được sản xuất bằng nguyên liệu gạo , shochu thì được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau như khoang lang, gạo, lúa mạch, lúa mì… mỗi loại sau khi chưng cất sẽ tạo hương thơm và hương vị khác nhau, vì vậy shochu có đặc tính đa dạng hơn sake

Rượu shochu Tabibito là loại rượu ngon đạt được rất nhiều giải thưởng

Rượu hoa quả là loại nhật bản thường giành cho chị em phụ nữ

Cũng là loại đồ uống có cồn nhưng lại được lên men bằng các loại trái cây như chanh, mơ, đào… Đặc biệt là dòng rượu mơ vô cùng nổi tiếng thơm ngon, Khi thưởng thức rượu hoa quả Nhật ta sẽ cảm nhận được vị ngọt hấp dẫn vị giác, êm ái, hương vị trái cây vô cùng dễ chịu

   Rượu mơ choya là một trong những loại rượu hoa quả được ưa chuộng tại Nhật

Người Nhật làm rượu hoa quả bằng cách ngâm các loại quả vào rượu sake hoặc shochu, thêm đường và ngâm đến khi rượu và quả ngấm đều, nếu ngâm với shochu hương vị sẽ ngon hơn và lan tỏa hơn, Rượu hoa quả có thể uống chung với đá, nhiệt độ phòng hoặc mùa đông có thể hâm nóng giống như sake

Hai loại shochu Nhật Bản được dùng làm rượu hoa quả ngon nhất
Rượu shochu Tokino Tabibito 720ml
Rượu shochu Fushigiya 720ml