Rượu Sake Nhật Bản có những loại nào và sự khác nhau

Rượu Sake là một trong những đặc trưng văn hóa của xứ sở Phù Tang. Mặc dù được lên men từ gạo chứ không phải từ nho như rượu vang, Sake có một vài điểm chung về hương thơm và mùi vị với rượu vang.
Nguồn gốc của rượu Sake Nhật Bản bắt nguồn từ món đồ uống lên men từ gạo của Trung Quốc, du nhập vào Nhật Bản từ thế kỷ thứ III TCN. Rượu Sake đã dần biến đổi và trở thành món uống có cồn độc đáo và tinh tế, là đặc trưng văn hóa riêng có của xứ sở hoa anh đào.
Mặc dù Sake được làm từ gạo lên men, nhưng nó cũng có một số mùi vị gần giống rượu vang. Người ta cho rằng có khoảng hơn 2700 xưởng ủ rượu Sake trên khắp Nhật Bản, mỗi nơi lại sử dụng một loại gạo khác nhau, men bột nở Koji và nước khác nhau như nước suối hoặc nước lọc, theo phương thức sản xuất riêng. Giữa các vùng sản xuất Sake Nhật Bản cũng có những sự khác biệt nhất định, khiến cho thế giới rượu Sake trở nên phong phú và phức tạp. Sake Nhật Bản được chia thành 4 loại là Daiginjo, Ginjo, Junmai, và Honjozo.
Mặc dù Sake được làm từ gạo lên men, nhưng nó cũng có một số mùi vị gần giống rượu vang. Người ta cho rằng có khoảng hơn 2700 xưởng ủ rượu Sake trên khắp Nhật Bản, mỗi nơi lại sử dụng một loại gạo khác nhau, men bột nở Koji và nước khác nhau như nước suối hoặc nước lọc, theo phương thức sản xuất riêng. Giữa các vùng sản xuất Sake Nhật Bản cũng có những sự khác biệt nhất định, khiến cho thế giới rượu Sake trở nên phong phú và phức tạp. Sake Nhật Bản được chia thành 4 loại là Daiginjo, Ginjo, Junmai, và Honjozo.

Rượu sake nhật bản có 4 loại cơ bản chính là Daiginjo, Ginjo, Junmai, và Honjozo.
1. Daiginjo
Đây là loại Sake hạng nhất của Nhật với hương vị rất nhẹ nhàng và thơm mùi trái cây phảng phất. Gạo dùng để sản xuất Daiginjo được chà xát 50-65% và phương thức sản xuất tỉ mỉ qua từng công đoạn. Rượu Daiginjo được thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
2. Ginjo
Gạo trong Ginjo được chà xát 40-50%, nhưng hương vị cũng thơm và nhẹ như Daiginjo, cộng thêm một chút phức tạp.
3. Junmai
Junmai lại là loại Sake khá mạnh và cường tráng với vị acid nhẹ, được sản xuất hoàn toàn từ gạo, men Koji và nước lọc tinh khiết. Junmai phù hợp với hầu hết các món ăn.
4. Honjozo
Honjozo được ủ từ gạo xay sát 30% với nước tinh khiết, men Koji và men bia. Người ta thêm một chút cồn vào giai đoạn lên men cuối cùng. Honjozo thanh nhẹ và thơm hơn so với Junmai, không ngọt và uống rất mềm môi. Thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm.

Tasting các loại rượu sake nhật bản
Ngoài ra, Sake còn một số dòng khác nữa như là Nigori, Nama, và Ume Shu. Nigori là loại Sake không lọc, hơi có chút ngọt và có màu trắng xốp như mây. Nama (có nghĩa là tươi sống) là loại Sake thô, chưa được khử trùng và có hương vị tươi mới, sảng khoái hơn cả. Trong khí đó, Ume Shu là loại vang ngọt có vị quả mận, được sử dụng như vang khai vị hoặc tráng miệng.
Độ ngọt của rượu Sake được đánh giá theo thước đo độ Nihonshu Do (SMV). Hơn nữa, Sake cũng có tính acid cho nên để đánh giá đúng mùi vị của Sake, chúng ta cần có bảng nhận biêt toàn bộ để so sánh.
Tham khảo các loại rượu sake Nhật Bản tại đây
Sản phẩm ưa thích
-
464 Dầu dừa Nhật Bản
-
493 Đũa gỗ Nhật Bản
-
494 Mành cuốn sushi
Tư vấn tiêu dùng
- Người mới bắt đầu uống rượu Sake Nhật thì cần lưu ý gì
- Những sự thật thú vị về rượu Sake mà bạn cần biết
- 3 vùng có nguồn nước làm rượu sake nổi tiếng Nhật Bản
- Cách xử lý tình trạng mệt mỏi sau khi uống rượu sake
- Cách chọn rượu sake ngon theo mùa
- Tại sao rượu sake thường có màu tối?
- Cách phân biệt rượu sake ngọt và không ngọt
- Khoruou Gourmet - Địa chỉ mua hộp quà rượu sake nhật chính hãng uy tín lâu năm
- Nghi thức uống rượu Sake chuẩn của người Nhật
- Phong tục uống rượu Sake của người Nhật đến từ đâu
- Sự khác biệt giữa rượu sake tươi và rượu sake thường
- Khi mua rượu sake Nhật cần lưu ý những điều quan trọng nào?
- Rượu Sake bình cối - mỹ quốc tửu đến từ Nhật Bản
- Khoruou Gourmet - Địa chỉ mua hộp quà rượu sake biếu tết doanh nghiệp chiết khấu cao
- Tại sao rượu sake lại sử dụng vàng? Có ảnh hưởng tới sức khỏe không?
- 3 lý do vì sao nên uống rượu Sake để trải nghiệm văn hóa Nhật
- Phụ kiện rượu Sake - yếu tố không thể thiếu của quốc tửu Nhật Bản
- Ý nghĩa của rượu Sake Nhật Bản
- Nguyên tắc khi uống và thưởng thức rượu sake
- Hướng dẫn cách nấu rượu sake chi tiết
- Có nên sử dụng rượu sake nấu ăn hay không?
- Phân biệt giữa rượu sake và rượu shochu Nhật Bản
- Cách pha rượu sake mới lạ mà cực kỳ hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua
- Tác dụng của rượu shochu là gì?
- Tìm hiểu rượu nhật loại nào ngon hiện nay
- Bà bầu có nên uống rượu shochu được không
- Hạn sử dụng rượu shochu là bao lâu? Cách bảo quản chi tiết
- Cách giải rượu Sake hiệu quả tức thì
- 5 món ăn ngon kết hợp cùng rượu Sake cực kỳ ấn tượng
- KHORUOU GOURMET - địa điểm bán rượu Sake ở hà nội
- Rượu Sake bao nhiêu độ? Uống có dễ say không
- Có nên kết hợp rượu Sake với hải sản hay không?
- KHORUOU GOURMET - địa điểm bán rượu sochu ở hà nội
- Các dòng rượu nhật được ưa chuộng hiện nay
- Đôi nét về quá trình sản xuất rượu Sake hiện đại
- Nước - Thành phần quan trọng trong sản xuất rượu Sake
- Rượu vang và rượu Sake khác nhau như thế nào?
- Có nên thưởng thức rượu Sake và Sushi không?
- Có nên hâm nóng rượu Sake Nhật Bản để uống
- Làm đẹp cơ thể bằng rượu Sake thu hút, ấn tượng
- Cách chọn rượu Sake Nhật Bản đúng chuẩn
- Lợi ích của rượu Sake Nhật Bản về sức khỏe
- Rượu Sake bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản chi tiết
- Tìm hiểu rượu sake vẩy vàng chi tiết
- Top 10 loại rượu Sake Nhật Bản được ưa chuộng hiện nay
- Rượu nhật xách tay có hàng giả không?
- Địa chỉ uy tín hàng đầu về Rượu Nhật Nhập Khẩu
- Cách làm rượu tỏi
- Cách phân biệt đúng dấm đen gạo lứt Nhật Bản
- Cách sử dụng dấm đen gạo lức Nhật Bản
- Những dòng rượu sake được ưa chuộng tại Việt Nam
- Hướng dẫn sử dụng rượu Sake
- Cách uống rượu sake để đạt độ ngon 100%
Món ngon Nhật Bản
-
Sự khác biệt giữa rượu sake tươi và rượu sake thường
-
Khi mua rượu sake Nhật cần lưu ý những điều quan trọng nào?
-
Rượu Sake bình cối - mỹ quốc tửu đến từ Nhật Bản
-
Khoruou Gourmet - Địa chỉ mua hộp quà rượu sake biếu tết doanh nghiệp chiết khấu cao
-
Tại sao rượu sake lại sử dụng vàng? Có ảnh hưởng tới sức khỏe không?
-
3 lý do vì sao nên uống rượu Sake để trải nghiệm văn hóa Nhật
-
Lễ hội rượu sake có gì đặc biệt? Tìm hiểu chi tiết lễ hội độc đáo này
-
Bà bầu có nên uống rượu shochu được không
-
Có nên thưởng thức rượu Sake và Sushi không?
-
Top 10 mẫu hộp quà 2023 đẹp và ý nghĩa
-
5 lý do giỏ quà tết rượu vang được ưa chuộng hiện nay
-
Tìm hiểu rượu sake vẩy vàng chi tiết
-
Top 10 loại rượu Sake Nhật Bản được ưa chuộng hiện nay
-
Thịt heo muối Iberico là gì? Đặc điểm và chất dinh dưỡng
-
Lợi ích của trà hoa hồng cổ tự nhiên
-
Top 3 cách pha trà hoa hồng tốt cho sức khỏe
-
Trà dưỡng sinh là gì? Tại sao lại là bảo bối bảo vệ sức khỏe
-
Vì sao cần phải treo thịt heo muối trong giai đoạn sấy khô?
-
Tổng hợp những món ăn rẻ mà ngon đặc trưng kiểu Nhật Bản
-
Các món Nhật dễ làm cho bữa cơm gia đình Việt
-
Các bước làm món gà nướng xiên que kiểu Nhật Bản
-
5 Món ăn tuyệt vời của người Nhật Bản
-
Cách làm món Shushi nổi tiếng của Nhật Bản
-
Công thức đơn giản làm món sinh tố kiểu Nhật thơm ngon
Nhà hàng Nhật
Nguồn gốc rượu sake Nhật Bản

Sake là rượu nhẹ truyền thống được nấu từ gạo và qua nhiều công đoạn lên men mà người...
Ms Thảo Linh
Hà Nội 0964 28 0606
Ms Phương Anh
Hà Nội 0988 022 148
Mr Furukawa
HCM 0935 662 292
Ông Kubo
NH Taki
Chị Phan Hoa
CEO - Mitsui